「ジビエ・グルメ・スタンプラリー」ゴールインイベント ２月１１日（月・祝） 足助交流館で開催。 参加費無料
２月９日からは、「中馬のおひなさま」が旧足助街道沿いの街並で開催中です。合わせてご参加下さい。 |
チラシ（ＰＤＦ）はこちらからダウンロード
この「案内チラシ」が参加申込書です。
ＥＭＡＩＬ・ＦＡＸなどでお申込み下さい。 |
「ジビエ・グルメ・スタンプラリー」ゴールインイベント
２月１１日（月・祝）／足助交流館
シンポジウム「美味しく獣害対策」
| 12：00～13：00 |
猪鹿ポトフの試食会（会場前） |
| 13：00 |
開会・挨拶 |
| 13：10 |
スタンプラリー「抽選会」 |
| 13：20 |
基調報告・上映会 |
| 14：40～15：00 |
パネルトーク
「美味しく獣害対策 いきいき楽しく地域の活性化」
・「獣害の現況と対策」（石原元浩；愛知県農林水産部農業振興課））
・「野生鳥獣の捕獲状況」（梶忠義；豊田市猟友会会長）
・「ジビエグルメグランプリを地域イベントに」（大内政春；稲武商工会会長）
・「ジビエの観光・地域資源の可能性」（河合廣美；三州足助公社三州足助屋敷事業部）
・「ジビエ料理で地域の活性化」（森田千鶴子；東栄町交流促進センター千代姫荘）
・「解体・精肉加工・飲食販売の取組み」（原田民夫；㈱三河猪家社長）
・「ジビエ料理の可能性」（向山登；名古屋調理師専門学校教授）
司会；大西光夫（ＮＰＯ法人ボランタリーネイバーズ理事長） |
| 15：00～15：30 |
猪鹿ポトフの試食交流会（会場前） |
| 15：30 |
閉会 |
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| ジビエ・グルメ・グランプリ２０１２（2012.12.8-9） が終了 およそ4000人が参加！ |
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ジビエ・グルメ・グランプリ2012 表彰式記念撮影
前列左から３人目が小川悦雄愛知県副知事、4人目が和佐田美久審査委員長（全日本司厨士協会東海地方本部理事長） |
グランプリ（愛知県知事賞）：イタリア料理Ｗａｉｎａ「イタリア風串揚げ」
準グランプリ（全日本司厨士協会東海地方本部会長賞）：千代姫荘「奥三河の味まんさい汁」
市民賞（ボランタリーネイバーズ理事長賞）：稲武商工会青年部「しし骨ラーメン」（275票）
●２位「イタリア風串揚げ」185票、 ●３位「愛のしかっ汁」111票、 ●４位「フルーツ甘味の猪肉唐揚げ」105票。
以上が100票以上獲得 【市民投票は、１人１票で1336人が投票】
出店１４作品のレシピは、ページ中断にリンクがあります。 |
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| 左から森田千鶴子さん（千代姫荘）、世古剛さん（ＷＡＩＮＡ）、安藤彰洋（稲武商工会青年部）さん |
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出店頂いた１４店舗の皆さんの「作品」
RECIPEはこちらをクリックして下さい。
14作品の作り方を掲載しています。 |
焼きおにぎりのスープ茶漬け
たばこ屋（豊田市） |
猪肉の塩こうじ串焼き
ケイズワークス（尾張旭市） |
奥三河の味まんさい汁
千代姫荘（東栄町） |
イタリア風串揚げ
ＷＡＩＮＡ（名古屋市） |
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イタリア風おでん
うちのごはん（豊田市） |
ししみそスパ
三河猪家（新城市） |
猪ツ球鹿ｕｒｒｙ
亜鹿猪～珍（名古屋市） |
フラップス
サー・フラップス（豊川市） |
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ジビエ焼きそば
Sengiku－Food（多治見市 |
米粉と猪肉の 稲ブーまん
つた屋（豊田市） |
天鹿無双 忠勝コロッケ
パスタ屋バルカ（東郷町） |
しし骨ラーメン
稲武商工会青年部（豊田市） |
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愛のしかっ汁
つくで手作り村（新城市） |
フルーツ甘味の猪肉唐揚げ
どんぐりの里いなぶ（豊田市） |
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厳冬のイベントに参加頂きありがとうございました。 |
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| ボランタリーネイバーズのコーナー |
名古屋調理師専門学校モデル料理＆山里ガールの紹介コーナー |
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■2012年11月8日「家庭用ジビエ料理発表会」（名古屋調理師専門学校）の様子
生徒さんが、６チームに分かれて、「６品」を発表。
11月9日ＮＨＫ「ホットイブニング」で特集放送されました。 |
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■2012年10月12日「ジビエ料理講習会」（東栄町千代姫荘）の様子
講師は、名古屋調理専門学校の向山登先生（フレンチ）と西村京三先生（中華）
地域の食堂や料亭・旅館、主婦の方々がご参加。尾林克時東栄町長も参加されました。
10月18日、CBCいっぽう「奥三河の町おこしジビエに注目」で放送されました |
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ジビエレシピ集
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| 平成24年度 「愛知産ジビエ消費拡大事業」 |
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■愛知産ジビエ（野生のイノシシやシカ肉）の消費拡大を図るため、「ジビエ・グルメ・スタンプラリー」と「ジビエ・グルメ・グランプリ20112」を実施。
■ジビエグルメスタンプラリー 実施中！
平成24年9月8日～平成25年2月11日、県内一円（22店舗が参加）で実施。
＊2月11日、「ゴールインイベント（抽選会、ジビエ料理販売）」/足助交流館
抽選会：午後1時（受付締め切りは正午）
★ラリー台紙（表紙・取組み説明）PDF（30ＭＢ）
★ラリー台紙（参加店紹介）ＰＤＦ：サイズ大（85ＭＢ）／サイズ小（13ＭＢ）
■ジビエ・グルメ・グランプリ 終了しました。
平成24年12月8日（土）・9日（日）/いなぶどんぐりの里 |
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平成24年度
豊田市「獣肉活用施設建設検討委員会」 |
豊田市において、「獣肉解体施設」の建設に向けた検討委員会の取り組みをサポートし、建設・運営事業体の創出及び運営計画の起案に取り組んでいます。 |
平成23年度
豊田市「獣肉活用需要調査」 |
豊田市において、「獣肉解体施設」の建設・運営の可能性をマーケティングや先進事例ヒアリングなどで調査しました。 |
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平成22・23年度
「あいち農山漁村再生ビジネス創出事業」 |
猟師さんたちが作ったNPO法人中部猟踊会と連携し、22年度に「獣肉解体施設」を建設し、23年度に「生肉の販売」、「レトルトカレー等の加工品の開発と販売」を「ジビエグルメグランプリ」のような啓発イベントを実施しながら展開しました。
１、平成22年度事業計画の骨子 ２、同事業報告 ３、同事業報告付属写真集
４、平成23年度事業計画 5、23年度事業報告 6、23年度写真集 7、23年度ジビエマップ |
